Школьная столовая
Горячая линия по вопросам организации горячего питания в школе понедельник- пятница с 9.00 до 16.00
Киселева Вера Ивановна, директор школы;
тел. 28-1-59
28- 4-63 – Колмакова Ирина Михайловна, заведующая столовой.
Ждем Ваших отзывов, предложений и замечаний, они очень важны для нас!
Совместная работа над здоровым питанием и здоровым образом жизни детей- основа их благополучного развития!
Наша столовая сегодня – это самое уютное, оживленное место в школе во время перемены, это место, где можно не только пообедать, но и обсудить последние школьные новости, просто посидеть с друзьями. Каждое ее посещение превращается в маленький праздник, уходить отсюда совсем не хочется, и лишь звонок на урок может заставить обучающихся ее покинуть.
В любой структуре школы
Есть цели и стремленья
На кухне – главный повар,
Его талант, уменье.
Желанье вкусно, сытно
Детишек накормить
Хорошие манеры попутно закрепить.
Энергия питанья в энергию ума
Со 100% пользой пусть перейдет сама.
О нашей столовой
В юбилейный для региона год в рамках реализации программы «75х75» в нашем селе открыли новую школу. Новое здание школы площадью почти 7 тысяч кв.м. рассчитано на 420 мест. Трехэтажное здание школы с кирпичными стенами и шатровой кровлей отвечает современным требованиям СанПиН. Здесь освоены новые подходы в проектировании строительства общеобразовательного учреждения, школа обеспечивает все необходимые условия для развития личности ребенка и его здоровьесбережения. Столовая отвечает современным требованиям СанПиН и оснащена оборудованием на 2 млн. рублей.В ней установлено современное технологическое и холодильное оборудование, в том числе энергосберегающее: холодильные прилавки, мармиты, пароконвектомат, пекарский шкаф, тестомес, овощерезка и др. Благодаря всему этому в меню появились новые блюда: разнообразные салаты, выпечка, паровые биточки, рулеты, суфле.В нашей столовой большое внимание уделяется правильному хранению продуктов. В школе имеется несколько холодильников, морозилка и холодильный шкаф, предназначенные для хранения разного вида продуктов, причем каждого вида отдельно. Их наличие помогает сохранить качество продуктов до непосредственного их приготовления. Кроме того, в обязанности работников пищеблока входит выполнения всех норм хранения и реализации продуктов, а также выполнение всех санитарно-гигиенических норм.
Основными задачами по организации школьного питания учащихся являются:
-
Обеспечение льготным питанием учащихся; стопроцентный охват питанием детей, посещающих группу продленного дня;
-
Создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся с привлечением средств родителей (законных представителей), диетическое питание;
-
Укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока образовательного учреждения;
-
Развитие новых форм обслуживания и повышение культуры питания;
-
Обеспечение санитарно – гигиенической безопасности питания;
-
Проведение систематической разъяснительной работы среди родителей (законных представителей) и обучающихся о необходимости горячего питания.
В школе проходят обучение 487 учеников. Нуждается в получении питания 461учащийся, потому охват горячим одноразовым питанием составляет 98,9% от общего количества желающих питатьсяучащихся, охват двухразовым горячим питанием – 36,5%.
Питание школьников осуществляется засчѐт средств краевого бюджета, внебюджетных (спонсорских) средств(6 ученикам, находящимся в трудной жизненной ситуации оплачивает питание спонсор) и средств родителей (законных представителей).Льготное питание получают 311 человек (71% обучающихся) как одна из возможностей социальной защиты учащихся из малообеспеченных и неблагополучных семей.
Стоимость горячего завтрака составляет 500 рублей в месяц.Удешевление стоимости питания в школьной столовой осуществляется за счет продукции, выращиваемой на пришкольном участке, площадь которого составляет 1га. Это также позволяет разнообразить блюда школьного меню и обеспечивать обучающихся витаминизированным питанием в виде овощных блюд. По согласованию с Советом школы овощи, выращенные учениками, идут на удешевление питания. Так, например, выращенный на участке в этом году урожай: капуста – 1,5т, свёкла -350 кг, морковь – 400 кг, огурцы – 300 кг, кабачки 450 кг, картофель – 5т. Сумма удешевления за счёт использования собственных продуктов составляет 25 рублей 44 копейки на одного ребёнка в месяц. Обеспеченность картофелем и овощами с собственных земельных участков составляет 100%.
Работники столовой
Работники пищеблока являются штатными сотрудниками школы. Штат столовой составляет 3 повара, 2 кухонных работника. Повара имеют профессиональное образование и стаж работы более 5 лет . Все работники пищеблока оснащены спецодеждой. Это позволяет соблюдать необходимые санитарно-гигиенические нормы. Столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима. Большое внимание уделяется калорийности школьного питания. Используется двухнедельное цикличное меню в соответствии с нормами СанПиН, утвержденное управлением Роспотребнадзора.
Организация работы школьной столовой
Обеденный зал столовой имеет 160 посадочных мест. Необычайно приятна в нашей столовой атмосфера тепла и домашнего уюта. На столах всегда есть салфетки. Дополняют все это красочные настенные натюрморты. Персонал столовой всегда встречает детей доброжелательными улыбками и многих детей знает по именам. Поэтому дети всегда с удовольствием посещают школьную столовую.Необычайно приятна в нашей столовой атмосфера тепла и домашнего уюта. На столах всегда есть салфетки, соль. Дополняют все это красочная наглядная агитация в виде стендов, плакатов.Организовано ежедневное дежурство учащихся 7 – 10 классов согласно графика. Дежурные имеют спецодежду (фартук, косынка). На каждой перемене в столовой дежурит учитель, который смотрит за порядком в зале, оказывает посильную помощь в организации горячего питания.
В школе осуществляется питьевой режим. Ежедневно до десяти часов утра происходит учет наличного состава обучающихся, производится корректировка предварительных заказов предыдущего дня. В конце дня производится учет и сверка наличного состава обучающихся и количества выданных в столовой порций. Это позволяет выявить тех детей, кто не получил питания, выяснить причину и принять соответствующие меры.
В школе уделяется большое внимание контролю за организацией питания: ежедневно ведётся журнал отзывов учащихся дежурного класса, один раз в неделю делает запись представитель родительского комитета. Ежедневно осуществляет проверку качества приготовления завтраков и обедов и бракеражная комиссия, которая контролирует продукцию, поступающую в школьную столовую. В состав комиссии входят сотрудники образовательного учреждения и представители родительской общественности школы, медицинский работник. Их совместная работа позволяет контролировать организацию питания в школе, его качество, вносить необходимые коррективы и, в конечном счете, сохранить здоровье каждого ученика нашей школы. Ежегодные медицинские осмотры выявляют положительную динамику: уменьшилось количество детей, страдающих болезнями органов пищеварения.
В школе убеждены: состояние здоровья напрямую зависит от питания. Организация питания всех учащихся в школе положительно сказывается и на их гармоническом развитии. Для того чтобы организовать по-настоящему правильное питание в школе необходимы совместные усилия педагогического коллектива, родителей и работников столовой. Постоянно проводится анкетирование родителей и учащихся по вопросам качества продуктов и изготавливаемых блюд, ассортименту и стоимости питания. Результаты опросов и предложения выносятся для обсуждения на родительских собраниях и с обслуживающим персоналом столовой. Регулярно на общешкольном родительском собраниидиректор школы Киселёва В.И. информирует родителей об организации горячего питания в школе. Отзывы о работе, форме и культуре обслуживания в школьной столовой со стороны учащихся, родителей, учителей только хорошие. Так, по результатам анкеты «Питание глазами родителей» на вопрос - удовлетворяет ли Вас система организации питания в школе? - 97% родителей дали положительный ответ. А на вопрос - удовлетворены ли Вы качеством приготовления пищи? – 95% родителей ответили «Да».
На протяжении 6 лет классными руководителями в рамках внеурочной занятости обучающихся начальных классов и внеклассной работы учащихся школы реализуется образовательная программа «Разговор о правильном питании», разработанная в Институте возрастной физиологии Российской Академии образования коллективом авторов: Безруких М.М., Филипповой Т.А., Макеевой А.Г.
Программа состоит из трех модулей:
-
часть «Разговор о правильном питании» (для детей 6-8 лет);
-
часть «Две недели в лагере здоровья» (для детей 9-11 лет);
-
часть «Формула правильного питания» (для подростков 12-14 лет).
Для каждой программы в школе имеется учебно-методический комплект, включающий яркие красочные тетради для учащихся, методические пособия для педагогов, плакаты, а также брошюры для родителей. С 2010 года школа работает над реализацией данной программы по формированию основ культуры питания – «Разговор о правильном питании». В 2011 году школа стала победителем данного конкурса. А в 2012 году участники данной программы заняли 3-е место на краевом конкурсе исследовательских работ «Я- исследователь».И сегодня в начальной школе ведутся внеурочные занятия «Две недели в лагере здоровья», во 2-х классах реализуется программа «Полноценное питание в школе – залог здоровья», в 4 классе учащиеся посещают кружок «Традиции национальной кухни». На них дети не только узнают о том, как правильно питаться, но и осваивают секреты домоводства – учатся накрывать на стол, готовить несложные блюда, вести себя за столом. В школе имеется для этого современный оборудованный кабинет кулинарии.
Школа ежегодно участвует в краевой научно-практической конференции школьников «Мы здоровью скажем «Да». В 2009 году получена грамота за победу в номинации «Валеология»,в 2010 году – 1-е место в номинации «Экология и здоровье», в 2012 году учитель начальных классов Санкина О.Ю. стала лауреатом краевого конкурса «Педагогическая мастерская» за лучшую методическую разработку по программе «Здоровое питание».Для формирования правильного пищевого поведения, воспитания культуры питания и ответственности за свое здоровье у детей и подростков, в школе уже несколько лет реализуется программа «Разговор о правильном питании» с учащимися 1 – 4 классов.
Классными руководителями проводится внеклассная воспитательная работа с учащимися по воспитанию культуры питания и ответственности за свое здоровье: проводятся циклы бесед «Азбука здорового питания», конкурс электронных газет «Правильное питание» среди учащихся 5-11-х классов и конкурс рисунков среди учащихся 1 – 4 классов «О вкусной и здоровой пище».
На уроках «Технологии» в 5–7 классах введён курс «Кулинария» в раздел «Технология обработки пищевых продуктов», а на уроках «Биологии» в 8 классах ребятам прививают навыки «Гигиены питания».
Для совершенствования организации школьного питания в школе разработана программа организации развития питания школьников « Школьное питание» на 2014 – 2017г.г.
Школе в плане совершенствования организации школьного питания предстоит решить следующие задачи:
1. Развивать систему мониторинга состояния здоровья обучающихся.
2. Обеспечивать учащихся необходимыми пищевыми веществами, качественным и количественным составом рациона питания и ассортиментом продуктов, используемых в питании;
3. Развивать механизмы координации и контроля в системе школьного питания;
4. Сформировать навыки здорового питания у обучающихся и их родителей;
5. Организовать работу обучающих семинаров по вопросам организации питания;
6. Организовать правильное, сбалансированное питание детей и подростков с учетом их возрастных особенностей;
7. Оказывать социальную поддержку отдельным категориям обучающихся;
В перспективе организация рационального питания школьников может позволит достичь следующих основных целей:
-
улучшение состояния здоровья школьников, уменьшение случаев ожирения, дистрофии и других заболеваний, связанных с питанием, а в перспективе - улучшение репродуктивного здоровья;
-
снижение риска развития сердечно-сосудистых, эндокринных, желудочно-кишечных заболеваний в период обучения в школе и в течение дальнейшей жизни;
-
рост учебного потенциала детей и подростков;
-
улучшение успеваемости школьников;